La culture biologique de la vigne

La production en agriculture biologique trouve son originalité dans le recours à des pratiques culturales et d'élevage soucieuses du respect des équilibres naturels.

Ainsi, elle exclut l'usage des produits chimiques de synthèse, des OGM et limite l'emploi d'intrants.

Ses modes de transformation privilégient la mise en valeur des caractéristiques naturelles des produits.

Le travail du vigneron avec du soufre et du cuivre (comme dans des temps plus anciens) constitue la base de la culture en mode biologique.Les produits de vinification indispensables (levures, So2) sont utilisés dans des proportions minimums pour respecter le produit naturel de base qu’est le raisin.

Les bénéfices de l'agriculture biologique sont multiples en terme de préservation de la qualité des sols, de la biodiversité, de l'air et de l'eau. Le processus de conversion dure 4 ans avant que le vigneron ne puisse apposer le logo AB sur ses vins.